Un vecchio proverbio consiglia: Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi! E così anche a Pasqua si è seduti ad una tavola imbandita...

Il pollo arrosto? Va mangiato con le mani! L’Accademia Italiana del Galateo ha delineato le regole per un’esperienza di assaggio del...

Quanti ragù esistono in Italia? C'è quello bolognese, dove il macinato di manzo e maiale è portato a cottura con vino bianco, latte e...

Il carpaccio di manzo è un piatto leggero e saporito, contiene poche calorie ed è un piatto freddo ideale nelle calde giornate estive....

Ricetta americana della spalla di maiale sfilacciata Il Pulled Pork è una ricetta tipicamente americana che, come è facile intuire dal...

Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella. PREPARAZIONE Tagliate la carne a striscioline conditele in una...

L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino. PROCEDIMENTO Prendere una...

La trippa alla fiorentina è una ricetta tipica della cucina toscana, piatto semplice ma molto gustoso, è una delle ricette più famose ed...

Il pollo è la carne più consumata al mondo. Fritta, arrosto, alla cacciatora o con mille altre creative ricette, è spesso il piatto...

Rosticciana o Rostinciana, (così si può chiamare a Firenze) sono le costole del maiale. La sua morte è cotta sulle braci, ma è...

La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...

Paolo Soderi ci racconta... "Il peposo è un piatto tipico della tradizione imprunetina nasce infatti all’interno delle fornaci...

L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...

Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....

Pellegrino Artusi, con il suo parlare schietto e bonario, decanta le virtù dei fagioli bianchi: “Si dice, a ragione, che i fagiuoli sono...

4 semplicissime ricette, veloci e super economiche.... 1) BRACIOLE ALLA PIZZAIOLA una preparazione semplicissima ma che fa sempre...

Mai provato le sovracosce di pollo disossate (le bistecche di pollo)? Grazie alla cottura in padella, la carne diventerà croccante fuori...

STRACOTTO AL CHIANTI CLASSICO Una ricetta tipa per la domenica in famiglia: carne super tenera e gustosa

La regola più importante a tavola, oltre ovviamente a seguire una dieta sana, è non sprecare. In occasione del pranzo di Pasqua e di...

Per Pasqua ... si mangia l’agnello, arrosto, in umido, al forno o addirittura fritto, ma agnello deve essere. È questo un retaggio...