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La carne di Pollo

Il pollo è la carne più consumata al mondo.


Fritta, arrosto, alla cacciatora o con mille altre creative ricette, è spesso il piatto preferito di adulti e bambini.

Tra le sue migliori caratteristiche la leggerezza, gli ottimi aspetti nutrizionali e il basso costo.

Ma vediamo meglio perché la carne di pollo è così versatile e come possiamo valorizzarne ogni parte evitando gli sprechi. La carne di pollo è una carne bianca.

Nonostante il colore che potrebbe portare a pensare che questa carne è povera di ferro rispetto alla carne rossa, 100 grammi di pollo e tacchino contengono rispettivamente 1,5 e 2,5 grammi di ferro.




Il pollo è una carne ad alto contenuto proteico, morbida e a basso contenuto di grasso, soprattutto se si considera il petto. Le quantità di grasso possono però variare in base al taglio del pollo: pensiamo alle cosce, più saporite e succose, che presentano una quantità maggiore di grassi. In ogni caso, il pollo ha un apporto calorico eccellente, tendenzialmente si hanno 100/130 kcal per 100g. Infine, la carne di pollo non contiene carboidrati.

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