Il pollo arrosto? Va mangiato con le mani! L’Accademia Italiana del Galateo ha delineato le regole per un’esperienza di assaggio del...

Quanti ragù esistono in Italia? C'è quello bolognese, dove il macinato di manzo e maiale è portato a cottura con vino bianco, latte e...

Il carpaccio di manzo è un piatto leggero e saporito, contiene poche calorie ed è un piatto freddo ideale nelle calde giornate estive....

Ricetta americana della spalla di maiale sfilacciata Il Pulled Pork è una ricetta tipicamente americana che, come è facile intuire dal...

Le nostre Polpette alla fiorentina sono semplici da preparare e possono essere servite calde, tiepide o anche fredde. PROCEDIMENTO...

L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...

Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella. PREPARAZIONE Tagliate la carne a striscioline conditele in una...

L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino. PROCEDIMENTO Prendere una...

Una ricetta speciale per una giornata speciale 💛 Procedimento Parare la tartare, unire il sale al limone e timo, il pepe e l’olio...

Nata per recuperare la carne del bollito avanzato, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne...

Il pollo è la carne più consumata al mondo. Fritta, arrosto, alla cacciatora o con mille altre creative ricette, è spesso il piatto...

Rosticciana o Rostinciana, (così si può chiamare a Firenze) sono le costole del maiale. La sua morte è cotta sulle braci, ma è...

La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...

Paolo Soderi ci racconta... "Il peposo è un piatto tipico della tradizione imprunetina nasce infatti all’interno delle fornaci...

L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...

Il Philly Cheesesteak, conosciuto anche Philadelphia cheesesteak, cheesesteak o semplicemente steak and cheese, è un panino tipico di...

Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....

Come preparare un hamburger fatto in casa migliore di quello mangiato in paninoteca 😋 Come si cuoce Cuoci l'hamburger su una piastra o...

I bocconcini di vitello al latte, detti anche spezzatino di vitello al latte, costituiscono un secondo piatto delizioso, senza usare i...

La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...