L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino.
PROCEDIMENTO
Prendere una ciotola e al suo interno mettere le salsicce private del loro budello (senza la buccia!!!)
Aggiungere lo stracchino freschissimo e amalgamare il tutto con una forchetta.
Quando salsiccia e stracchino saranno ben uniti prendere le fette di pane e posizionarci sopra una quantità abbondante del composto.
Mettere le fette sulla carta forno sopra una teglia da forno e infornare per circa 10 minuti in forno statico a 200 gradi. Le bruschette saranno pronte quando la parte superiore si sarà scurita.
Servire calde, e guarnite con una generosa spolverata di pepe appena macinato.
INGREDIENTI
Per 4 persone
Salsiccia fresca 300 gr
Stracchino fresco 300 gr
Pane toscano 8 fette (almeno)
Pepe nero q.b.