Le Polpette
Le nostre Polpette alla fiorentina sono semplici da preparare e possono essere servite calde, tiepide o anche fredde. PROCEDIMENTO...
top of page
Cerca
ecm
- 19 nov 2022
- 2 min
Arrosto di Vitello
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...
54 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 5 ago 2022
- 1 min
Wrap con straccetti di vitello
Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella. PREPARAZIONE Tagliate la carne a striscioline conditele in una...
15 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 8 giu 2022
- 1 min
I crostini salsiccia e stracchino
L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino. PROCEDIMENTO Prendere una...
38 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 22 mar 2022
- 1 min
La Trippa alla Fiorentina
La trippa alla fiorentina è una ricetta tipica della cucina toscana, piatto semplice ma molto gustoso, è una delle ricette più famose ed...
55 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 28 feb 2022
- 2 min
La francesina
Nata per recuperare la carne del bollito avanzato, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne...
66 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 3 nov 2021
- 3 min
Cottura a bassa temperatura
La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...
121 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 21 ott 2021
- 1 min
Peposo all'imprunetina
Paolo Soderi ci racconta... "Il peposo è un piatto tipico della tradizione imprunetina nasce infatti all’interno delle fornaci...
160 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 6 ott 2021
- 1 min
Ossobuco alla fiorentina
L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...
130 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 28 lug 2021
- 2 min
Insalata di pollo con noci e feta
Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....
28 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 1 lug 2021
- 2 min
Bocconcini di vitella al latte
I bocconcini di vitello al latte, detti anche spezzatino di vitello al latte, costituiscono un secondo piatto delizioso, senza usare i...
41 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 14 giu 2021
- 2 min
La Tartare
La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...
37 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 7 giu 2021
- 2 min
Fagioli all’uccelletto con salsiccia
Pellegrino Artusi, con il suo parlare schietto e bonario, decanta le virtù dei fagioli bianchi: “Si dice, a ragione, che i fagiuoli sono...
60 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 24 apr 2021
- 1 min
Bistecca alla Fiorentina
Attenzione, attenzione, si entra nel cuore di Firenze. Ecco alcuni dei nostri consigli: 1) la temperatura La bistecca va tirata fuori dal...
31 visualizzazioni0 commenti
bottom of page