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7 gen 2024Tempo di lettura: 2 min
Pollo arrosto con patate
Il pollo arrosto? Va mangiato con le mani! L’Accademia Italiana del Galateo ha delineato le regole per un’esperienza di assaggio del...
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30 apr 2023Tempo di lettura: 1 min
Le Polpette
Le nostre Polpette alla fiorentina sono semplici da preparare e possono essere servite calde, tiepide o anche fredde. PROCEDIMENTO...
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19 nov 2022Tempo di lettura: 2 min
Arrosto di Vitello
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...
92 visualizzazioni0 commenti

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5 ago 2022Tempo di lettura: 1 min
Wrap con straccetti di vitello
Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella. PREPARAZIONE Tagliate la carne a striscioline conditele in una...
19 visualizzazioni0 commenti


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8 giu 2022Tempo di lettura: 1 min
I crostini salsiccia e stracchino
L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino. PROCEDIMENTO Prendere una...
40 visualizzazioni0 commenti


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22 mar 2022Tempo di lettura: 1 min
La Trippa alla Fiorentina
La trippa alla fiorentina è una ricetta tipica della cucina toscana, piatto semplice ma molto gustoso, è una delle ricette più famose ed...
98 visualizzazioni0 commenti


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28 feb 2022Tempo di lettura: 2 min
La francesina
Nata per recuperare la carne del bollito avanzato, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne...
431 visualizzazioni0 commenti


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3 nov 2021Tempo di lettura: 3 min
Cottura a bassa temperatura
La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...
283 visualizzazioni0 commenti


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21 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
Peposo all'imprunetina
Paolo Soderi ci racconta... "Il peposo è un piatto tipico della tradizione imprunetina nasce infatti all’interno delle fornaci...
195 visualizzazioni0 commenti


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6 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
Ossobuco alla fiorentina
L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...
210 visualizzazioni0 commenti


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28 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
Insalata di pollo con noci e feta
Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....
36 visualizzazioni0 commenti


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1 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
Bocconcini di vitella al latte
I bocconcini di vitello al latte, detti anche spezzatino di vitello al latte, costituiscono un secondo piatto delizioso, senza usare i...
109 visualizzazioni0 commenti


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14 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
La Tartare
La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...
68 visualizzazioni0 commenti


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7 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
Fagioli all’uccelletto con salsiccia
Pellegrino Artusi, con il suo parlare schietto e bonario, decanta le virtù dei fagioli bianchi: “Si dice, a ragione, che i fagiuoli sono...
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24 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Bistecca alla Fiorentina
Attenzione, attenzione, si entra nel cuore di Firenze. Ecco alcuni dei nostri consigli: 1) la temperatura La bistecca va tirata fuori dal...
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