top of page
Cerca


Pollo arrosto con patate
Il pollo arrosto? Va mangiato con le mani! L’Accademia Italiana del Galateo ha delineato le regole per un’esperienza di assaggio del...

ecm
7 gen 2024Tempo di lettura: 2 min
52 visualizzazioni
0 commenti


Le Polpette
Le nostre Polpette alla fiorentina sono semplici da preparare e possono essere servite calde, tiepide o anche fredde. PROCEDIMENTO...

ecm
30 apr 2023Tempo di lettura: 1 min
70 visualizzazioni
0 commenti


Arrosto di Vitello
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...

ecm
19 nov 2022Tempo di lettura: 2 min
107 visualizzazioni
0 commenti


Wrap con straccetti di vitello
Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella. PREPARAZIONE Tagliate la carne a striscioline conditele in una...

ecm
5 ago 2022Tempo di lettura: 1 min
19 visualizzazioni
0 commenti


I crostini salsiccia e stracchino
L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino. PROCEDIMENTO Prendere una...

ecm
8 giu 2022Tempo di lettura: 1 min
40 visualizzazioni
0 commenti


La Trippa alla Fiorentina
La trippa alla fiorentina è una ricetta tipica della cucina toscana, piatto semplice ma molto gustoso, è una delle ricette più famose ed...

ecm
22 mar 2022Tempo di lettura: 1 min
114 visualizzazioni
0 commenti


La francesina
Nata per recuperare la carne del bollito avanzato, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne...

ecm
28 feb 2022Tempo di lettura: 2 min
451 visualizzazioni
0 commenti


Cottura a bassa temperatura
La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...

ecm
3 nov 2021Tempo di lettura: 3 min
315 visualizzazioni
0 commenti


Peposo all'imprunetina
Paolo Soderi ci racconta... "Il peposo è un piatto tipico della tradizione imprunetina nasce infatti all’interno delle fornaci...

ecm
21 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
205 visualizzazioni
0 commenti


Ossobuco alla fiorentina
L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...

ecm
6 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
226 visualizzazioni
0 commenti


Insalata di pollo con noci e feta
Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....

ecm
28 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
37 visualizzazioni
0 commenti


Bocconcini di vitella al latte
I bocconcini di vitello al latte, detti anche spezzatino di vitello al latte, costituiscono un secondo piatto delizioso, senza usare i...

ecm
1 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
128 visualizzazioni
0 commenti


La Tartare
La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...

ecm
14 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
107 visualizzazioni
0 commenti


Fagioli all’uccelletto con salsiccia
Pellegrino Artusi, con il suo parlare schietto e bonario, decanta le virtù dei fagioli bianchi: “Si dice, a ragione, che i fagiuoli sono...

ecm
7 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
115 visualizzazioni
0 commenti


Bistecca alla Fiorentina
Attenzione, attenzione, si entra nel cuore di Firenze. Ecco alcuni dei nostri consigli: 1) la temperatura La bistecca va tirata fuori dal...

ecm
24 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
38 visualizzazioni
0 commenti
bottom of page