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Wrap con straccetti di vitello

Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella.



PREPARAZIONE

Tagliate la carne a striscioline conditele in una terrina con un cucchiaino di semi di finocchio, gli aghi di un rametto di rosmarino tritati, sale, pepe e olio; mescolate e lasciateli marinare mezz’ora in frigo.

Nel frattempo mondate e tagliate a spicchi i pomodori, unite il cipollotto affettato e conditeli con olio, sale, pepe, una punta di origano; lasciate insaporire per alcuni minuti.

Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Mescolate lo yogurt greco con 2 cucchiai di olio, 2 ciuffi di aneto tritati, il succo di un lime, sale e pepe.

Mondate e tagliate l’insalata.

Rosolate la carne con il suo condimento e uno spicchio di aglio con la buccia per 4-5 minuti.

Distribuite su ogni piadina un po’ di insalata, i pomodori, la carne, le rondelle di cetriolo e una cucchiaiata di salsa allo yogurt e arrotolateli.

Chiudete i wrap ottenuti con un giro di spago


INGREDIENTI per 4 persone

800 gr di fettine di vitello

250 gr yogurt greco

4 pomodori rossi (meglio i camoni)

4 piadine

insalata iceberg o lattuga

un cipollotto

un cetriolo

rosmarino

semi di finocchio

aneto

lime

olio extravergine d' oliva

sale

pepe




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