Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella.
PREPARAZIONE
Tagliate la carne a striscioline conditele in una terrina con un cucchiaino di semi di finocchio, gli aghi di un rametto di rosmarino tritati, sale, pepe e olio; mescolate e lasciateli marinare mezz’ora in frigo.
Nel frattempo mondate e tagliate a spicchi i pomodori, unite il cipollotto affettato e conditeli con olio, sale, pepe, una punta di origano; lasciate insaporire per alcuni minuti.
Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a rondelle. Mescolate lo yogurt greco con 2 cucchiai di olio, 2 ciuffi di aneto tritati, il succo di un lime, sale e pepe.
Mondate e tagliate l’insalata.
Rosolate la carne con il suo condimento e uno spicchio di aglio con la buccia per 4-5 minuti.
Distribuite su ogni piadina un po’ di insalata, i pomodori, la carne, le rondelle di cetriolo e una cucchiaiata di salsa allo yogurt e arrotolateli.
Chiudete i wrap ottenuti con un giro di spago
INGREDIENTI per 4 persone
800 gr di fettine di vitello
250 gr yogurt greco
4 pomodori rossi (meglio i camoni)
4 piadine
insalata iceberg o lattuga
un cipollotto
un cetriolo
rosmarino
semi di finocchio
aneto
lime
olio extravergine d' oliva
sale
pepe
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