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21 ott 2023Tempo di lettura: 2 min
Il Ragù Toscano
Quanti ragù esistono in Italia? C'è quello bolognese, dove il macinato di manzo e maiale è portato a cottura con vino bianco, latte e...
401 visualizzazioni0 commenti


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18 ago 2023Tempo di lettura: 1 min
Bruschette piccanti alla "calabrese"
Un piatto o un antipasto sfizioso, estivo e facilissimo da preparare... Preparazione Per realizzare la bruschetta alla calabrese, per...
34 visualizzazioni0 commenti


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20 mag 2023Tempo di lettura: 2 min
Pulled Pork
Ricetta americana della spalla di maiale sfilacciata Il Pulled Pork è una ricetta tipicamente americana che, come è facile intuire dal...
48 visualizzazioni0 commenti


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30 apr 2023Tempo di lettura: 1 min
Le Polpette
Le nostre Polpette alla fiorentina sono semplici da preparare e possono essere servite calde, tiepide o anche fredde. PROCEDIMENTO...
70 visualizzazioni0 commenti


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19 nov 2022Tempo di lettura: 2 min
Arrosto di Vitello
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...
92 visualizzazioni0 commenti

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5 ago 2022Tempo di lettura: 1 min
Wrap con straccetti di vitello
Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella. PREPARAZIONE Tagliate la carne a striscioline conditele in una...
19 visualizzazioni0 commenti


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8 giu 2022Tempo di lettura: 1 min
I crostini salsiccia e stracchino
L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino. PROCEDIMENTO Prendere una...
40 visualizzazioni0 commenti


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28 feb 2022Tempo di lettura: 2 min
La francesina
Nata per recuperare la carne del bollito avanzato, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne...
431 visualizzazioni0 commenti


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1 feb 2022Tempo di lettura: 1 min
La rosticciana in umido
Rosticciana o Rostinciana, (così si può chiamare a Firenze) sono le costole del maiale. La sua morte è cotta sulle braci, ma è...
891 visualizzazioni0 commenti


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3 nov 2021Tempo di lettura: 3 min
Cottura a bassa temperatura
La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...
283 visualizzazioni0 commenti


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6 ott 2021Tempo di lettura: 1 min
Ossobuco alla fiorentina
L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...
210 visualizzazioni0 commenti


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20 ago 2021Tempo di lettura: 2 min
Philly Cheesesteak
Il Philly Cheesesteak, conosciuto anche Philadelphia cheesesteak, cheesesteak o semplicemente steak and cheese, è un panino tipico di...
55 visualizzazioni0 commenti


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28 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
Insalata di pollo con noci e feta
Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....
36 visualizzazioni0 commenti


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1 lug 2021Tempo di lettura: 2 min
Bocconcini di vitella al latte
I bocconcini di vitello al latte, detti anche spezzatino di vitello al latte, costituiscono un secondo piatto delizioso, senza usare i...
109 visualizzazioni0 commenti


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14 giu 2021Tempo di lettura: 2 min
La Tartare
La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...
68 visualizzazioni0 commenti


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31 mag 2021Tempo di lettura: 2 min
Prosciutto di maiale arrosto
L’arrosto di prosciutto è un secondo piatto semplice, economico, ma sopratutto gustosissimo. Quella che prepareremo oggi sarà una...
741 visualizzazioni0 commenti


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24 apr 2021Tempo di lettura: 1 min
Bistecchine di suino alla griglia
Un secondo semplice, gustoso e veloce da preparare. Sarà sufficiente disporre le bistecche di maiale sulla griglia ben calda , aggiungere...
37 visualizzazioni0 commenti


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26 mar 2021Tempo di lettura: 2 min
Cosciotto di agnello arrosto
Per Pasqua ... si mangia l’agnello, arrosto, in umido, al forno o addirittura fritto, ma agnello deve essere. È questo un retaggio...
53 visualizzazioni0 commenti


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9 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
Polpettone alla Fiorentina
Polpettone alla Fiorentina, un must della semplicità a tavola...
79 visualizzazioni0 commenti
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