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Il Ragù Toscano
Quanti ragù esistono in Italia? C'è quello bolognese, dove il macinato di manzo e maiale è portato a cottura con vino bianco, latte e...

ecm
21 ott 2023Tempo di lettura: 2 min


Bruschette piccanti alla "calabrese"
Un piatto o un antipasto sfizioso, estivo e facilissimo da preparare... Preparazione Per realizzare la bruschetta alla calabrese, per...

ecm
18 ago 2023Tempo di lettura: 1 min


Pulled Pork
Ricetta americana della spalla di maiale sfilacciata Il Pulled Pork è una ricetta tipicamente americana che, come è facile intuire dal...

ecm
20 mag 2023Tempo di lettura: 2 min


Le Polpette
Le nostre Polpette alla fiorentina sono semplici da preparare e possono essere servite calde, tiepide o anche fredde. PROCEDIMENTO...

ecm
30 apr 2023Tempo di lettura: 1 min


Arrosto di Vitello
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...

ecm
19 nov 2022Tempo di lettura: 2 min


Wrap con straccetti di vitello
Una ricetta estiva, facile fresca e divertente… i nostri wrap di vitella. PREPARAZIONE Tagliate la carne a striscioline conditele in una...

ecm
5 ago 2022Tempo di lettura: 1 min


I crostini salsiccia e stracchino
L'antipasto per eccellenza... i crostini con il pane toscano cotto a legna, la salsiccia e lo stracchino. PROCEDIMENTO Prendere una...

ecm
8 giu 2022Tempo di lettura: 1 min


La francesina
Nata per recuperare la carne del bollito avanzato, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne...

ecm
28 feb 2022Tempo di lettura: 2 min


La rosticciana in umido
Rosticciana o Rostinciana, (così si può chiamare a Firenze) sono le costole del maiale. La sua morte è cotta sulle braci, ma è...

ecm
1 feb 2022Tempo di lettura: 1 min


Cottura a bassa temperatura
La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...

ecm
3 nov 2021Tempo di lettura: 3 min


Ossobuco alla fiorentina
L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...

ecm
6 ott 2021Tempo di lettura: 1 min


Philly Cheesesteak
Il Philly Cheesesteak, conosciuto anche Philadelphia cheesesteak, cheesesteak o semplicemente steak and cheese, è un panino tipico di...

ecm
20 ago 2021Tempo di lettura: 2 min


Insalata di pollo con noci e feta
Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....

ecm
28 lug 2021Tempo di lettura: 2 min


Bocconcini di vitella al latte
I bocconcini di vitello al latte, detti anche spezzatino di vitello al latte, costituiscono un secondo piatto delizioso, senza usare i...

ecm
1 lug 2021Tempo di lettura: 2 min


La Tartare
La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...

ecm
14 giu 2021Tempo di lettura: 2 min


Prosciutto di maiale arrosto
L’arrosto di prosciutto è un secondo piatto semplice, economico, ma sopratutto gustosissimo. Quella che prepareremo oggi sarà una...

ecm
31 mag 2021Tempo di lettura: 2 min


Bistecchine di suino alla griglia
Un secondo semplice, gustoso e veloce da preparare. Sarà sufficiente disporre le bistecche di maiale sulla griglia ben calda , aggiungere...

ecm
24 apr 2021Tempo di lettura: 1 min


Cosciotto di agnello arrosto
Per Pasqua ... si mangia l’agnello, arrosto, in umido, al forno o addirittura fritto, ma agnello deve essere. È questo un retaggio...

ecm
26 mar 2021Tempo di lettura: 2 min


Polpettone alla Fiorentina
Polpettone alla Fiorentina, un must della semplicità a tavola...

ecm
9 mar 2021Tempo di lettura: 1 min
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