Un piatto o un antipasto sfizioso, estivo e facilissimo da preparare...
Preparazione
Per realizzare la bruschetta alla calabrese, per prima cosa tagliate la salsiccia a metà nel senso della lunghezza e rosolatela brevemente in padella o sulla griglia.
Prendete le fette di pane casereccio e spalmatevi sopra la crema di formaggio, dopodiché adagiatevi sopra la salsiccia, il pomodoro e il peperone arrostito in precedenza e tagliato a pezzetti.
Insaporite con un pizzico di sale e trasferite il pane su una teglia foderata di carta forno, quindi cuocete in forno caldo a 200° per una decina di minuti per far tostare il pane e scaldare gli altri ingredienti.
A questo punto, lasciate intiepidire qualche minuto e servite la bruschetta alla calabrese con le foglie di basilico e un filo d'olio a crudo.
Ingredienti per 4 persone
4 fette di pane casereccio
100 g di Certosa o formaggio spalmabile
100 g di salsiccia fresca piccante
80 g di pomodoro maturo
80 g di peperone arrostito
8 foglie di basilico
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.