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    Cottura a bassa temperatura
    ecm
    • 3 nov 2021
    • 3 min

    Cottura a bassa temperatura

    La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...
    68 visualizzazioni0 commenti
    La Tartare
    ecm
    • 14 giu 2021
    • 2 min

    La Tartare

    La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...
    31 visualizzazioni0 commenti
    Bistecca Fiorentina: in costola o con filetto
    ecm
    • 3 giu 2021
    • 2 min

    Bistecca Fiorentina: in costola o con filetto

    Come ogni mito che si rispetti anche la Bistecca alla Fiorentina gode dei vanti e degli elogi derivati dalla sua sopraffina perfezione,...
    67 visualizzazioni0 commenti
    Come riutilizzare in maniera golosa gli avanzi di Pasqua
    ecm
    • 2 apr 2021
    • 2 min

    Come riutilizzare in maniera golosa gli avanzi di Pasqua

    La regola più importante a tavola, oltre ovviamente a seguire una dieta sana, è non sprecare. In occasione del pranzo di Pasqua e di...
    61 visualizzazioni0 commenti
    Come si conserva la carne?
    ecm
    • 2 apr 2021
    • 3 min

    Come si conserva la carne?

    Le circostanze di vita e lavorative costringono molte persone a fare la spesa solo una volta a settimana, un’abitudine che comporta da un...
    51 visualizzazioni0 commenti
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