Quanti ragù esistono in Italia? C'è quello bolognese, dove il macinato di manzo e maiale è portato a cottura con vino bianco, latte e...

Ricetta americana della spalla di maiale sfilacciata Il Pulled Pork è una ricetta tipicamente americana che, come è facile intuire dal...

L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...

Nata per recuperare la carne del bollito avanzato, la francesina è un secondo piatto tradizionale della cucina toscana a base di carne...

Il pollo è la carne più consumata al mondo. Fritta, arrosto, alla cacciatora o con mille altre creative ricette, è spesso il piatto...

Rosticciana o Rostinciana, (così si può chiamare a Firenze) sono le costole del maiale. La sua morte è cotta sulle braci, ma è...

La cottura a bassa temperatura può essere un ottimo metodo per sfruttare ancora meglio la carne, per esaltarne il sapore e quindi il...

Paolo Soderi ci racconta... "Il peposo è un piatto tipico della tradizione imprunetina nasce infatti all’interno delle fornaci...

L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...

Il Philly Cheesesteak, conosciuto anche Philadelphia cheesesteak, cheesesteak o semplicemente steak and cheese, è un panino tipico di...

Si sa che con l’arrivo della stagione estiva la voglia di servire un secondo piatto che richiede tempo e va servito caldo non entusiasma....

Come preparare un hamburger fatto in casa migliore di quello mangiato in paninoteca 😋 Come si cuoce Cuoci l'hamburger su una piastra o...

I bocconcini di vitello al latte, detti anche spezzatino di vitello al latte, costituiscono un secondo piatto delizioso, senza usare i...

La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...

Pellegrino Artusi, con il suo parlare schietto e bonario, decanta le virtù dei fagioli bianchi: “Si dice, a ragione, che i fagiuoli sono...

L’arrosto di prosciutto è un secondo piatto semplice, economico, ma sopratutto gustosissimo. Quella che prepareremo oggi sarà una...

4 semplicissime ricette, veloci e super economiche.... 1) BRACIOLE ALLA PIZZAIOLA una preparazione semplicissima ma che fa sempre...

Attenzione, attenzione, si entra nel cuore di Firenze. Ecco alcuni dei nostri consigli: 1) la temperatura La bistecca va tirata fuori dal...

Un secondo semplice, gustoso e veloce da preparare. Sarà sufficiente disporre le bistecche di maiale sulla griglia ben calda , aggiungere...

Mai provato le sovracosce di pollo disossate (le bistecche di pollo)? Grazie alla cottura in padella, la carne diventerà croccante fuori...