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Bistecche di pollo in padella

Mai provato le sovracosce di pollo disossate (le bistecche di pollo)? Grazie alla cottura in padella, la carne diventerà croccante fuori e morbida dentro e verrà condita con la deliziosa salsina di cottura.





Ingredienti

4 bistecche di pollo

1/2 bicchiere di vino bianco

1 spicchio di aglio

Olio Evo, sale e pepe


Preparazione

Versate un filo d'olio in una padella antiaderente e fatevi rosolare l'aglio

Una volta dorato, toglietelo dall'olio e aggiungete le bistecche di pollo.

Cuocetela per qualche minuto a fiamma vivace, rosolandola da entrambi i lati,

sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e poi coprite con un coperchio e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti.



Varianti

Se, invece, gradite una ricetta per far impazzire anche i più piccoli, vi suggeriamo di preparare il pollo con patate in padella.

Mettete il pollo, insaporito con sale e pepe, a rosolare in padella con un filo d'olio ed uno spicchio d'aglio; appena sarà dorato in superficie, sfumate con del brodo.

Aggiungete le patate tagliate a pezzi piccoli insaporite con erbe aromatiche e portate a cottura con un coperchio.

Appena saranno cotti, si sarà formata una deliziosa cremina grazie all'amido rilasciato dalle patate.


Nella nostra macelleria sono disponibili due tipi di marinatura per le bistecche di pollo:

quella classica con gli aromi del chianti oppure quella piccante e speziata (oltre ovviamente senza nessuna macinatore… e quindi via libera alla vostra creatività).

Ordinale adesso.


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