La Tartare
La tartare è un piatto che abbiamo importato dalla Francia ma non sono stati i cugini transalpini a inventarselo. L’origine è più antica...
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ecm
- 7 giu 2021
- 2 min
Fagioli all’uccelletto con salsiccia
Pellegrino Artusi, con il suo parlare schietto e bonario, decanta le virtù dei fagioli bianchi: “Si dice, a ragione, che i fagiuoli sono...
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ecm
- 3 giu 2021
- 2 min
Bistecca Fiorentina: in costola o con filetto
Come ogni mito che si rispetti anche la Bistecca alla Fiorentina gode dei vanti e degli elogi derivati dalla sua sopraffina perfezione,...
321 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 31 mag 2021
- 2 min
Prosciutto di maiale arrosto
L’arrosto di prosciutto è un secondo piatto semplice, economico, ma sopratutto gustosissimo. Quella che prepareremo oggi sarà una...
78 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 10 mag 2021
- 4 min
Fettine di manzo... oppure BRACIOLE (alla toscana)
4 semplicissime ricette, veloci e super economiche.... 1) BRACIOLE ALLA PIZZAIOLA una preparazione semplicissima ma che fa sempre...
160 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 24 apr 2021
- 1 min
Bistecca alla Fiorentina
Attenzione, attenzione, si entra nel cuore di Firenze. Ecco alcuni dei nostri consigli: 1) la temperatura La bistecca va tirata fuori dal...
31 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 24 apr 2021
- 1 min
Bistecchine di suino alla griglia
Un secondo semplice, gustoso e veloce da preparare. Sarà sufficiente disporre le bistecche di maiale sulla griglia ben calda , aggiungere...
29 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 15 apr 2021
- 1 min
Bistecche di pollo in padella
Mai provato le sovracosce di pollo disossate (le bistecche di pollo)? Grazie alla cottura in padella, la carne diventerà croccante fuori...
504 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 10 apr 2021
- 1 min
Stracotto al Chianti
STRACOTTO AL CHIANTI CLASSICO
Una ricetta tipa per la domenica in famiglia: carne super tenera e gustosa
56 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 2 apr 2021
- 2 min
Come riutilizzare in maniera golosa gli avanzi di Pasqua
La regola più importante a tavola, oltre ovviamente a seguire una dieta sana, è non sprecare. In occasione del pranzo di Pasqua e di...
65 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 2 apr 2021
- 3 min
Come si conserva la carne?
Le circostanze di vita e lavorative costringono molte persone a fare la spesa solo una volta a settimana, un’abitudine che comporta da un...
73 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 26 mar 2021
- 2 min
Cosciotto di agnello arrosto
Per Pasqua ... si mangia l’agnello, arrosto, in umido, al forno o addirittura fritto, ma agnello deve essere. È questo un retaggio...
52 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 21 mar 2021
- 1 min
Arista alla fiorentina
Un super classico a Firenze. Cosa è innanzi tutto l'arista? L'arista di maiale è una preparazione particolare del lombo del suino, cioè...
45 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 21 mar 2021
- 2 min
Uova biologiche della Fattoria BIOSOLE
La Fattoria Biosole si trova immersa fra le colline di San Miniato e quelle di Castelfiorentino, dove la natura scandisce i ritmi di vita...
35 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 14 mar 2021
- 1 min
Il Lampredotto
Il must dei must.... Il lampredotto è un piatto tipico della cucina tradizionale toscana, di cui si ha notizia sin dal Quattrocento....
21 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 14 mar 2021
- 2 min
Selezione Tagli Pregiati
La Selezione Tagli Pregiati è la nuova linea di Macelleria Soderi creato dalla lunga e sapiente tradizione familiare per garantire la...
38 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 9 mar 2021
- 1 min
Polpettone alla Fiorentina
Polpettone alla Fiorentina, un must della semplicità a tavola...
65 visualizzazioni0 commenti
ecm
- 6 mar 2021
- 1 min
DONNAogniGIORNO
Per celebrare una giornata a favore delle donne, noi, della Macelleria Soderi abbiamo deciso di promuovere per l'intera settimana dal 8...
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