Uova biologiche della Fattoria BIOSOLE
La Fattoria Biosole si trova immersa fra le colline di San Miniato e quelle di Castelfiorentino, dove la natura scandisce i ritmi di vita e dove i nostri animali vivono in allegria e serenità. Uova biologiche che uniscono i sapori di un tempo con le più moderne tecnologie in tema di benessere per le galline.
L'azienda nasce, infatti, dalla voglia, di un gruppo di ragazzi, di ricercare e innovare un prodotto principe della dieta mediterranea, l’uovo.
C’è uovo e uovo
Con impegno e passione alleviamo galline ovaiole che pascolano liberamente in un ampio recinto posto in zona collinare seminato ad erba medica tra olivi, alberi da frutta e cespugli di mirto, corbezzolo e rosmarino.
Le galline alloggiate in un moderno e confortevole ricovero, dotato anche di verande ombreggianti per il periodo estivo, escono al mattino in campo aperto e ne esplorano l’intera superficie fino a sera alla ricerca di piccoli insetti, vermetti, erba, semi e frutti che concorrono ad una ideale e corretta dieta per il resto costituita dal mangime biologico appositamente formulato per la nostra azienda e marchiato "“Ovo Biosole” composto da granturco, erba medica, crusca di frumento ecc.ra.
All’interno del recinto le nostre galline oltre a praticare il tradizionale “razzolamento" si dedicano a bagni di sabbia per la pulizia del piumaggio e sono di fondamentale importanza per la loro salute.
La vita serena ed allegra delle nostre galline ci rende orgogliosi per il raggiungimento di standard elevati per il benessere animale. Perciò le nostre uova non solo sono rigorosamente biologiche ma, oseremmo dire, di antichi sapori che riassumono lo scorrere delle stagioni ed i suoi frutti. Infatti gli alberi da frutto sono stati impiantati per donare la loro produzione alle galline nei vari periodi dell’anno (meli, peri, fichi, ciliegi, susini, cachi ecc.ra) così da integrare la loro dieta ed ottenere uova gustose e di rilevanti qualità nutrizionali e organolettiche.
Le galline sono libere di scegliere quello di cui hanno bisogno, senza razionamento del mangime, in modo che sarà l’istinto delle stesse a decidere la loro alimentazione.
Per questo e per la loro assoluta libertà di pascolo la tonalità del guscio e del tuorlo può variare.
L’eccezionale compattezza del tuorlo e l’albume più denso vicino al tuorlo ne rappresenta tutta la sua freschezza e genuinità
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