Il pollo arrosto? Va mangiato con le mani! L’Accademia Italiana del Galateo ha delineato le regole per un’esperienza di assaggio del...

Quanti ragù esistono in Italia? C'è quello bolognese, dove il macinato di manzo e maiale è portato a cottura con vino bianco, latte e...

Le nostre Polpette alla fiorentina sono semplici da preparare e possono essere servite calde, tiepide o anche fredde. PROCEDIMENTO...

L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, preparato con pezzi pregiati come il girello o la noce di vitello che, a...

L'ossobuco alla fiorentina è un ottimo secondo piatto, si prepara semplicemente con della salsa di pomodoro, insaporendo la carne con...

Attenzione, attenzione, si entra nel cuore di Firenze. Ecco alcuni dei nostri consigli: 1) la temperatura La bistecca va tirata fuori dal...

STRACOTTO AL CHIANTI CLASSICO Una ricetta tipa per la domenica in famiglia: carne super tenera e gustosa