Coniglio del Mugello

Coniglio del Mugello.

Rispettando le tradizioni il coniglio viene pelato a mano a freddo, senza l'utilizzo di acqua.

Coniglio del Mugello

€9,50Prezzo
  • Il prezzo indicato si intende per 1kg di prodotto.

    Il coniglio intero è circa 1,8kg.

    Il coniglio a metà è circa 900 gr.

    Le nostre preparazioni e i tagli sono artigianali, pertatanto può esserci una variazione max del 20% sul peso del prodotto, che verrà stornata in caso di difetto o aggiunta in caso di eccesso.

  • Il coniglio in umido alla Fiorentina.

    Far rosolare i pezzi di coniglio a fuoco medio con olio evo in una padella antiaderente, con il rosmarino, lo spicchio d’aglio, il sale e il pepe. Quando sarà ben dorato da tutti i lati abbassare il fuoco e versare il vino bianco, aggiungere il pomodoro, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, controllando e girando ogni tanto.

    10 minuti prima di fine cottura aggiungere le olive, ricoprire e portare a cottura.